「キッチンカーで独立したい！」
そう思ったとき、まず何から手をつければ良いか迷ってしまいますよね。
実は、キッチンカー開業はただ車を買えば始められるわけではありません。
準備を怠ると、開業後に想定外のトラブルや資金不足に直面することもあります。
本記事では、初めてキッチンカー開業を目指す方がまず取り組むべきステップを順序立てて解説します。
本気で独立を考えている方にもわかりやすく開業後のトラブルを防ぐことができます。
1. 開業の目的を明確にする
まず最初に必要なのは、「なぜキッチンカーで独立したいのか」を明確にすることです。
- 自分の好きな料理を提供したい
- 副業としてスタートして徐々に独立したい
- イベント出店や地域密着型で稼ぎたい
目的によって必要な資金や車両の規模、出店場所も変わります。
ここを曖昧にしたまま進めると、あとで「思っていたのと違う」と後悔することもあります。
2. 必要な資金の目安を把握する
キッチンカー開業には、車両費・設備費・初期材料費・営業許可取得費用などがかかります。
- 中古車両＋基本設備で始める場合：約200〜400万円
- 新車両＋フル設備で始める場合：約500〜700万円
また、運転資金や広告費も考えておくと安心です。
無理のない資金計画を立てることで、開業後も焦らず運営できます。
3. 車両選びのポイント
車両選びは開業の成否に直結します。
- 提供したいメニューに適したサイズか
- 車両の状態は良いか（中古の場合は特にチェック）
- 冷蔵庫や調理設備の設置が可能か
さらに、営業許可を取得するために必要な構造を満たしているかも重要です。
専門のコンサル付きサービスを活用すると、初めてでも安心して選べます。
4. 営業許可・手続きの準備
キッチンカーは営業するために、保健所の許可が必要です。
さらに車両登録や車検も必須です。
- 保健所申請書類の作成
- 車両改造（厨房設備設置）
- 消防署や自治体への届出
これらの手続きを一つずつクリアすることで、スムーズに開業できます。
5. 出店場所と集客戦略
どこで営業するかによって、売上は大きく変わります。
- 人通りの多い商業施設や駅前
- イベントやマルシェへの出店
- 法人や学校への定期出張販売
またSNSやチラシでの告知も有効です。出店場所と集客方法をセットで考えることが成功の鍵です。
6. まとめ
初めてのキッチンカー開業は、準備が全てと言っても過言ではありません。
- 開業の目的を明確にする
- 資金計画を立てる
- 車両や設備を慎重に選ぶ
- 営業許可や手続きを確認する
- 出店場所と集客方法を考える
これらのステップを踏むことで、失敗を最小限に抑え、安心して開業することができます。
キッチンカー開業は自由に見えても、事前準備がしっかりできているかどうかで結果が大きく変わります。
本気で独立したいあなたも、まずはこの基本ステップからスタートしてみましょう。
